Naanbrot

25 g Hefe
200 ml  lauwarmes Wasser
2 TL Rohrzucker
2 EL Öl
1 TL Salz
150 ml Joghurt
1 Ei
 480 g Mehl

Hefe, Wasser und Zucker verrühren und 20 min stehen lassen.
Restliche Zutaten  mit der Hefe-Zucker Mischung verkneten und 1 Stunde gehen lassen.
Ofen auf 250 Grad vorheizen. Den Teig auf eine bemehlten Arbeitsfläche legen und in 6 gleichgrosse Stücke teilen.
Zu ovalen flachen Broten ausriollen und auf ein Blech legen und mit einer Gabel einstechen. Ca 10 min backen. Mit Öl bepinselnwährend sie noch warm sind.


Quelle: Baguette, Bagels und Bauernbrot

Orangen - Ingwerkuchen

Eigentlich ist es ein Zitronen-Ingwer-Kuchen, aber da keine Zitronen im Haus waren gab es Orangen im Kuchen.

225 g Zucker
175 g weiche Butter
3 eier
175 g Mehl
1 TL Ingwerpulver
1 Prise Salz
2 TL frisch geriebener Ingwer
2 Orangen, abgeriebene Schale und den Saft


eier und Zucker schaumig schlagen und die weiche Butter unterrühren. Restliche Zutaten mischen und unterheben. In eine mit Backpapier ausgelegte Form geben und bei 180 Grad ca 35 - 40 min backen.

Quelle: "Verrückt nach Ingwer "

Lemoncurd

5 Eier
160 g Zucker
100 ml Zitronensaft
80 g gewürfelte Butter
1 EL abgeriebene Schale von 1 Zitrone

Eine Metallschüsse über ein Wasserbad setzen. Die eier hineinschlagen , Zucker und Zitronensaft hinzufügen und mit einem Schneebesen verquirlen und in 10 min dick rühren. Dabei immer rühren, damit die Masse nicht gerinnt.
Die Schüssel vom Wasserbad nehmen und die Masse durch ein Sieb streichen um die Klümpchen zu entfernen.
Butter dazu geben und unterrühren. die Zitronenschale unterziehen und in saubere Schraubgläser füllen.

Innerhalb einer Woche verbrauchen.

Quelle: "Die Küchenfee"